Det sydlige Portugal byder på en fantastisk mangfoldighed af levesteder, og dermed en lige så forskelligartet række af fugle, på et relativt lille område, hvilket giver os mulighed for at besøge flere artsrige områder uden at skulle rejse lange afstande. 

Middelhavsklimaet i det sydlige Portugal er meget behageligt for fugle om vinteren. Vejret i begyndelsen af ​​februar er behageligt, med de første tegn på, at foråret kommer, og de første migranter, der lige er ankommet fra Afrika. Kystnære vådområder og indre græsarealer huser tusindvis af vandfugle, kystfugle, traner, bustards, rovfugle og spurvefugle. Vi forventer møder med en stor mangfoldighed og mange fugle. Nogle eksempler omfatter: Grågås, eurasisk vie, almindelige og rødkammede pochards, jern- og tufteænder, storflamingo, skestork, hvid og sort storke, skørhejre, eurasier-gribbe og gribbe, gyldne, spanske kejserlige, bonellis, korte -tåeslange, og støvlet ørne, rød- og sortvingede glenter, trane, stor og lille bustard, krølle, sortvinget stylte, broget avocet, europæisk guldhøne, vibe, sorthale og bar- haletud, almindelig grønbengel, almindelig og plettet rødben, audouin, slanknæbbet og middelhavsmåge, lille terne, sortbuget sandripe, iberisk grøn spætte, hønefugl, isfugl, iberisk gul, brogede og hvide vipstjerter, vand- og engpiber , Blåhals, Blå stendrossel, sardinsk og dartfordsanger, iberisk gråsanger, iberisk skate, langhalede og eurasiske pendulmejser, spanske spurve og stenspurve, eurasiske serin og sten, rør- og ringspurve.

Omkring Lissabon besøger vi de berømte Tagus Estuary Nature Reserves, det vigtigste vådområde i Portugal. En kort køretur på mindre end 90 minutter, og vi begynder at udforske Castro Verde bølgende sletter og Guadiana Valley Natural Park, med steppe-lignende habitat, bakkerne, skrænter og kork- og holmeg- og fyrreskove i Alentejo-regionen; her vil vi finde gribbe, ørne og bustards; endnu en kort køretur på mindre end en time, og vi skal besøge Algarve, Portugals sydspidsregion, med dens saltpander, laguner og strande, med flere beskyttede vådområder, for at finde nogle af de mere lokale arter i Europa.

Al denne fugleaktivitet kombineres med besøg hos nogle af de vigtigste vinproducenter i de vigtigste vinregioner i det sydlige Portugal, hvilket giver mulighed for gennem hele vores rute at forstå landets rige vinarv bedre. På forskellige tidspunkter får vi selskab af kvalificerede vinmagere, som vil hjælpe os med at lære at skelne de subtile forskelle mellem de forskellige regioner, terroirs, vine og druer. Udover de gode vine har vi adskillige muligheder for at prøve Portugals mange kulinariske lækkerier.

Vi vil også have masser af muligheder for at nyde Portugals rige kulturarv, herunder nogle historiske monumenter og arkæologiske steder.